Mousse à l’érable

Mousse à l’érable

Ingrédients

1 tasse de Sirop d’érable
2 Blancs d’oeufs

 Étapes

  1. Faire bouillir le sirop d’érable jusqu’à ce qu’il forme une boule ferme dans l’eau froide.
  2. Entre-temps, battre les blancs d’oeufs jusqu’à la formation de pics mous.
  3. Ajouter le sirop d’érable chaud en filet en battant continuellement jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
  4. Peut servir de glaçage à gâteau.

Source: Madame Cécile Bouffard

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