Ingrédients

1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
1/4 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de beurre à température pièce
1 1/2 tasse de sucre à glacer
2 oeufs
1/2 tasse de sucre
2 cuillières à table de fécule de maïs
1 paquet de 10 oz de framboises congelées, dégelées
1/2 tasse de crème fouettée

Étapes

1. Combiner la chapelure avec le beurre fondu, réserver 1/4 tasse de la mixture et  comprimer le reste dans un plat carré de 9 pouces.
2. Mettre en crème le beurre avec le sucre à glacer, ajouter les oeufs un à la fois. Battre le mélange jusqu’à l’obtention d’une texture légère. Étendre sur le chapelure.
3. Combiner le sucre et la fécule de maïs, ajouter les framboises. Cuire à chaleur médium, en brassant jusqu’à l’obtention d’un mélange épais et clair. Laisser refroidir.
4. Mettre le mélange de framboises dans le plat par dessus la chapelure. Couvrir avec la crème fouettée et saupoudrer du restant du mélange de biscuits Graham.

Source: Madame Réjeanne Smullen