Relish aux cornichons

Ingrédients

1 gallon (3778 ml) de concombres hachés
8 oignons hachés, moyens
1/2 tasse de gros sel
1 pinte (500 ml) d'eau

 Étapes

  1. Laisser tremper 3 heures.
  2. Égoutter 2 heures.
  3. Mettre dans un chaudron, ajouter.

    Ingrédients

    5 tasses (1250 ml) de sucre
    5 tasses (1250 ml) de vinaigre
    1 1/2 cuillière à thé de curcuma moulu (tumeric)
    1/2 cuillière à thé de clou de girofle
    2 cuillière à thé de moutarde sèche
    1 cuillière à thé de graines de céleri

 Étapes

  1. Cuire à feu doux 2 heures.
  2.  

    Source: Madame Nicole Blouin