Sucre à la crème

Ingrédients

1 boite (540ml) de Sirop d'érable
500 ml de Crème champêtre 35%

 Étapes

  1. Dans une casserole, faire frémir les ingrédients à feu moyen-doux en brassant jusqu'à ce que la température du thermomètre atteigne 240°F(116°C) ou que le mélange forme une boule molle dans l'eau froide.
  2. Retirer du feu et brasser jusqu'à ce que le mélange semble tourner en sucre.
  3. Verser dans un moule graissé et laisser prendre.

 

Déguster de façon responsable

Source: Madame Nicole Blouin