Soupe noces à l'italienne

Ingrédients

Boulettes
1/2 lb de boeuf haché maigre
1/2 lb de porc haché ou dinde hachée
1 oeufs
1/4 tasse (65 ml) de chapelure
1 c. à table (15ml) de persil finement haché
1/2 gousse d'ail émincée
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
Bouillon
4 tasses (1000 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) d'épinards frais hachés ou 1 petite boîte d'épinards congélés
1/4 tasse (65 ml) de parmesan
2 tasses (500 ml) de céleri haché
1 tasses (8 oz) de pâtes acini de pepe ou orzo

Cette recette donne 6 portions

Étapes

  1. Faire bouillir le bouillon avec les épinard et le céleri.
  2. Mélanger ensemble dans un grand bol tous les ingrédients pour faire les boulettes.
  3. Former des petites boulettes 1/2 pouce de diamètre.
  4. Placer les boulettes dans le bouillon et faire cuire.
  5. Quand les boulettes sont cuites, ajouter les nouilles et suivre les directions du manufacturier.

 

Source: Liza Trippear